Rezept für Pfeffernüsse

20 Portionen - 60 kJ pro Portion - Anspruch 5/10 - Zubereitungszeit: ca. 25 min. - Gesamtzeit: ca. 55 min.

Das Ei und den Zuckner schaumig rühren, die gehackten Mandeln und 1/4 TL Zimt darunter rühren.

Dann eine Messerspitze weißen Pfeffer, am besten frisch gemahlen, dazugeben und ein wenig abgeriebene Schale einer Zitrone hinzufügen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dazu geben und verkneten.

Aus dem fertigen Teig kleine Kugeln formen und auf ein Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C ca. 15 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen eine Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker herstellen und die Pfeffernüssen damit bepinseln.

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