Rezept für Käsefondue
8 Portionen - 0 kJ pro Portion - Anspruch 3/10 - Zubereitungszeit: ca. 30 min. - Gesamtzeit: ca. 30 min.
Zubereitung
Eine Weile vor dem Essen das Baguette in Würfel schneiden (ca. 1 Stunde vorher).
In 50-100ml Wein die Stärke auflösen und zur Seite stellen.
Den Käse fein reiben oder schneiden, dann den Fondue-Topf (auch Caquelon genannt) mit der Knoblauchzehe ausreiben, den restlichen Wein hineingeben, aufkochen lassen und nach und nach den Käse hinzugeben.
Mit dem Zitronensaft, Muskat und viel (frisch gemahlenem) Pfeffer würzen und zum Schluss mit der aufgelösten Stärke abbinden.
Mögliche Beilagen:
- Baguette bzw. Brotwürfel
- Gurken
- eingelegte Zwiebeln
- Karottenstücke
- Champignons
- Trockener Weißwein
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Übersicht
- Gugelhupf
- Gurken-Champignon-Salat
- Hefebrot
- Hefeobstkuchen
- Herbe Bäumchen
- Himbeer-Käsekuchen
- Himbeermarmelade
- Käsefondue
- Käsekuchen
- Karottensalat
- Kartoffel-Gemüse-Pizza
- Kartoffelbrei
- Kartoffelcremesuppe
- Kartoffelgratin
- Kimchi
Geräte
Die folgenden Geräte benötigen sie für die Zubereitung dieses Gerichts:
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Kategorien
Dieses Gericht ist in den folgenden Kategorien eingeordnet:
Bewertung
Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Emmentaler | 400 | gramm |
| Greyerzer | 600 | gramm |
| Kirschwasser | 2 | EL |
| Knoblauch | 1 | Zehe |
| Muskat | 1 | Prise |
| Pfeffer | 1 | Prise |
| Speisestärke | 4 | TL |
| Weißwein | 0.7 | l (Riesling trocken) |
| Zitronensaft | 1 | Spritzer |
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